Parmi les nombreux régimes qui aident à perdre du poids, il existe également un régime cétogène, caractérisé par une faible consommation de glucides et une abondance d'aliments gras. Des chercheurs ont montré que cette version du régime cétogène aide à améliorer l'état d'une personne atteinte de diabète, d'épilepsie, de la maladie d'Alzheimer et même d'oncologie.
régime cétogène- Il s'agit d'un régime dans lequel le régime alimentaire contient à la fois des aliments faibles en glucides et des aliments gras. En réalité, il y a un déplacement des substances glucidiques par les graisses. Ces changements de menu amènent le corps à un état métabolique, dont le nom est la cétose. Dans le même temps, le processus de combustion des graisses et de libération d'énergie augmente et les cétones sont converties dans le foie, ce qui donne beaucoup d'énergie au cerveau. Le régime cétogène aide à réduire les taux de glucose sanguin et d'insuline. Alors, qu'est-ce qu'un régime cétonique - communément appelé simplement céto, il se caractérise par une réduction de l'apport en glucides au minimum et une augmentation des aliments gras dans l'alimentation. Il provoque le travail du métabolisme, visant à la dégradation des graisses et des cétones, et non des glucides.
Quels types de régime cétogène existe-t-il
Il existe de nombreuses options pour le régime cétogène. Les plus populaires d'entre eux :
- Standard (SKD) est un minimum de substances glucidiques - 5%, un maximum de graisses - 75%, une quantité moyenne de protéines - 20%.
- Cyclique (CKD) - il arrive périodiquement un moment pour consommer une grande quantité de glucides. Dans le même temps, la première option est observée pendant 5 jours, puis un aliment riche en glucides pendant quelques jours.
- Faux (NKD) - avec cette option, il est permis d'ajouter des glucides avant et après l'entraînement.
- Riche en protéines - similaire à la version standard, mais la disposition BJU est la suivante : 35 % de protéines, 60 % de matières grasses et 5 % de glucides.
Les options standard et riches en protéines sont plus recommandées. Le reste est principalement utilisé par les athlètes et les culturistes.
Bienfaits du régime cétogène
Le régime cétogène aide à se débarrasser de l'obésité et en même temps ne nuit pas à la santé. Les nutritionnistes affirment que c'est mieux que les régimes faibles en gras. En même temps, le régime alimentaire est plus nutritif et il n'est pas nécessaire de compter les calories. Les personnes qui ont utilisé le régime cétogène sur elles-mêmes ont perdu du poids plusieurs fois plus rapidement, tout en améliorant les niveaux de bon cholestérol et de triglycérides.
Remarque : Un gros avantage d'un régime cétogène par rapport à un régime pauvre en graisses est un apport suffisant en protéines, ce qui est très important pour le corps. Un régime cétogène favorise davantage la perte de poids qu'un régime axé sur la consommation d'une petite quantité d'aliments gras. Et il est important que tout se passe sans l'atroce sensation de faim.
Comment il aide les diabétiques et les personnes prédisposées à cela
Avec ce problème, le métabolisme est perturbé, la glycémie augmente et les fonctions de l'insuline dans le corps sont perturbées. Le régime cétogène favorise la combustion des graisses en excès, ce qui est important pour les diabétiques, personnes atteintes d'un trouble métabolique. Des chercheurs scientifiques ont prouvé qu'un régime cétogène améliore de 75 % la sensibilité du corps à l'insuline.
Des expériences menées avec des diabétiques de type 2 ont donné des résultats étonnants - sur 21 patients, 7 personnes ont pu refuser de prendre des médicaments pour le diabète. La perte de poids est beaucoup plus importante qu'avec d'autres types de régimes. Chez les diabétiques de type 2, la sensibilité à l'insuline augmente, ce qui déclenche la combustion des graisses. Et c'est très important pour les patients.
Autres avantages d'un régime pauvre en glucides
Le régime cétogène est recommandé pour maintenir la santé des patients atteints de pathologies neurologiques.
Il est également recommandé pour diverses maladies, telles que :
- Pathologie du coeur. Un effet positif sur ces facteurs: graisse, cholestérol, glycémie, pression.
- Oncologie. Il a un effet bénéfique sur la réduction de la croissance des cellules cancéreuses.
- La maladie d'Alzheimer. Améliore les symptômes et inhibe le développement de la pathologie.
- Épilepsie. Réduit le nombre de crises chez les enfants.
- La maladie de Parkinson. Améliore les symptômes de cette maladie.
- Ovaires polykystiques. L'abaissement de l'insuline a un bon effet sur le développement du syndrome.
- Avec une lésion cérébrale. L'impact des commotions est réduit, le temps de récupération est réduit.
- Acné. De faibles niveaux d'insuline et l'absence d'apport excessif en glucides contribuent à l'amélioration de l'état de la peau.
Le régime cétogène est bénéfique pour de nombreux maux, en particulier ceux liés aux niveaux d'insuline, au métabolisme et à la neurologie.
Que supprimer de votre alimentation
Du menu, il est nécessaire d'exclure tous les produits contenant des glucides en grande quantité :
- Contenant du sucre - sodas, jus de fruits et de baies, gâteaux, glaces et autres sucreries.
- Céréales et contenant de l'amidon - produits à base de farine, riz, céréales.
- Produits à base de fruits - tout sauf les baies, mais petit à petit.
- Légumineuses - pois, lentilles, haricots et plus encore.
- Produits végétaux - pommes de terre, carottes, patates douces et plus encore.
- Diététiques et sans gras - après transformation, ils contiennent beaucoup de glucides.
- Sauces contenant du sucre et des graisses malsaines. Huile végétale, mayonnaise.
- Boissons alcoolisées - elles sont saturées de glucides.
Les aliments diététiques hautement transformés et sans sucre sont mauvais pour un régime cétogène.
Ces aliments doivent être consommés
Et ces produits doivent être consommés tout en maintenant un régime cétogène :
- Produits à base de viande - jambon, charcuterie, jambon, viande rouge, poulet, dinde.
- Poisson gras.
- Oeufs de poule.
- Beurre de vache et crème épaisse de vaches nourries à l'herbe.
- Fromages crus - mozzarella, chèvre, etc.
- Noix - noix, graines de citrouille, amandes, etc.
- Diverses huiles - olive, noix de coco.
- Avocat pur ou en salade.
- Produits végétaux à faible teneur en glucides - oignon, concombre, tomate et autres légumes verts.
- Assaisonnements sous forme de sel, de poivre et d'herbes séchées.
Il est recommandé que les produits soient consommés dans leur forme pure, de sorte que les recettes de plats se composent d'un seul composant.
Exemple de menu pour la semaine
Pour plus de clarté, un menu d'un régime cétogène pour une semaine est fourni :
| journées | repas | Menu |
| Lundi | Petit-déjeuner | Œufs durs au bacon et à la tomate |
| Dîner | Salade de volaille et feta au beurre | |
| Dîner | Saumon vapeur aux asperges | |
| Mardi | Petit-déjeuner | Œufs frits aux tomates, fromage de chèvre |
| Dîner | Smoothie au lait d'amande, cacao et stévia | |
| Dîner | Boulettes de viande, fromage et légumes | |
| Mercredi | Petit-déjeuner | Milk-shake |
| Dîner | Salade de crevettes à l'avocat | |
| Dîner | Côtelettes de porc, fromage et légumes | |
| Jeudi | Petit-déjeuner | Œufs frits avec avocat, oignon, poivron |
| Dîner | Noix, salsa, guacamole | |
| Dîner | Poulet en sauce, fromage à la crème | |
| Vendredi | Petit-déjeuner | Yaourt non sucré à l'huile de coco et cacao |
| Dîner | Pavé de veau et légumes | |
| Dîner | Burger aux œufs et au fromage | |
| Samedi | Petit-déjeuner | Oeufs au fromage, légumes et jambon |
| Dîner | Jambon, fromage et noix | |
| Dîner | Variété de poissons blancs, œufs aux épinards | |
| Dimanche | Petit-déjeuner | Œufs au plat avec saindoux et champignons |
| Dîner | Sandwich, salsa, guacamole | |
| Dîner | Steak de boeuf aux légumes |
Il est nécessaire de diversifier le menu autant que possible afin qu'un ensemble plus complet de nutriments pénètre dans le corps.
Que pouvez-vous manger avec un régime cétogène?
Lorsque la faim frappe entre les repas obligatoires, vous pouvez la satisfaire avec des collations saines.
Pour cela, vous pouvez utiliser :
- viande bouillie ou poisson gras;
- fromage autorisé;
- quelques noix ou graines;
- quelques œufs durs;
- chocolat à 90% de cacao;
- cocktail de lait avec cacao et beurre;
- yaourt au beurre de cacao et de noix;
- fraises à la crème fouettée;
- céleri avec salsa et sauce guacamole.
Vous pouvez vous rafraîchir avec une petite portion de nourriture préparée pour le repas principal.
Que pouvez-vous manger à l'extérieur de la maison
Dans les établissements de restauration, il existe de nombreux plats différents à base de viande et de poisson de variétés grasses. Vous pouvez vous débarrasser de l'excès de glucides en commandant plus de légumes. Les plats aux œufs sont variés - avec du bacon, du fromage, des légumes.
Les hamburgers sont mieux consommés sans pain, mais ne mangez que la garniture. Vous pouvez y ajouter du fromage, des œufs ou du bacon. S'il n'y a rien qui convienne à un régime cétogène, mais que vous ayez encore besoin de perdre du poids, commandez un mélange de fromages, de la viande de toutes sortes, du poisson, des œufs et de nombreux légumes dans les restaurants et les cafés.
Comment améliorer la période d'adaptation
Le régime cétogène est considéré comme sûr pour presque tout le monde, mais l'adaptation à ce régime peut entraîner une maladie, communément appelée "grippe céto". Elle se caractérise par : un malaise général dû à un manque d'énergie, des troubles de l'activité mentale, des insomnies, une faim bestiale, des nausées et une gêne au niveau de l'estomac. Cette condition dure plusieurs jours, puis disparaît sans laisser de trace. Pour éliminer ces symptômes, il est nécessaire d'ajuster le régime pauvre en glucides immédiatement dans les premiers jours. Ces activités contribuent à une plus grande perte de poids avant que vous n'ayez besoin d'éliminer complètement les glucides du menu.
Important: Une telle nutrition provoque une modification de l'équilibre hydrique et minéral du corps. Des portions supplémentaires de suppléments de sel et de minéraux peuvent être nécessaires. Le corps a besoin de 3000 mg supplémentaires de sodium, 1000 mg de potassium, 300 mg de magnésium par jour. Si vous les prenez, vous pouvez éviter le déséquilibre des nutriments dans le corps.
Au tout début du régime cétogène, vous pouvez manger jusqu'à satiété, ne réduisez pas la consommation d'aliments riches en calories. La perte de poids se produit sans restriction calorique. Si vous suivez toutes les règles, les effets secondaires du régime cétogène ne seront pas si importants.
Quelles questions les gens posent-ils
Si vous lisez des critiques, vous pouvez mettre en évidence les questions fréquemment posées par ceux qui veulent perdre du poids.
- Pouvez-vous manger des glucides plus tard ? Oui, vous pouvez. Ils doivent être exclus au début, mais après 3-4 mois, vous pouvez déguster des desserts avec et sans cétones, sans oublier de revenir au régime cétogène.
- Est-il possible de perdre de la masse musculaire ou de la développer? Avec n'importe quel régime, la masse musculaire est perdue, mais avec ce régime, un apport important en protéines ne le rendra pas trop visible. Vous pouvez également l'augmenter, mais pas autant qu'avec les régimes utilisant des glucides.
- Combien de protéines pouvez-vous manger? Sa quantité doit être modérée pour ne pas augmenter l'insuline et réduire le nombre de corps cétoniques. De toutes les calories consommées, 35 % devraient provenir d'aliments protéinés, le reste de cétones.
- Que dois-je faire si je ressens une faiblesse constante? Cela peut être dû à une immersion incomplète dans un état de cétose, ainsi qu'à une mauvaise combustion des graisses et des cétones. Il est nécessaire de réduire la consommation de glucides et de lire à nouveau le guide complet de ce régime, d'observer la quantité de cétones.
- Mauvaise haleine, que faire? Cela se produit avec le régime cétogène. Vous devez boire de l'eau pure avec divers additifs naturels ou utiliser du chewing-gum pour réduire la concentration de cétones.
- La cétose est-elle vraiment dangereuse pour la santé? Les gens confondent la cétose avec l'acidocétose, mais c'est vraiment dangereux et survient avec des régimes alimentaires incontrôlés.
- J'ai des problèmes digestifs et de la diarrhée, que dois-je faire? Ceci est un effet secondaire courant du régime cétonique et disparaît de lui-même après 3-4 semaines.
Le régime cétogène, comme tout autre régime, a des effets secondaires. Ils passent rapidement, mais avec des problèmes prolongés, il vaut mieux refuser cela.
Contre-indications
La nutrition avec une augmentation du nombre de cétones n'est pas montrée à tout le monde. Qui peut pratiquer le régime cétogène : les diabétiques, les personnes obèses qui ont besoin d'améliorer leurs processus métaboliques, ainsi que ceux qui sont capables de maintenir ce régime pendant longtemps.
Attention : Pour les sportifs actifs, ainsi que ceux qui souhaitent prendre de la masse musculaire, il est moins adapté. Ils doivent choisir un autre type de régime alimentaire. Les contre-indications restantes sont dans les caractéristiques de la santé humaine.
Un régime pauvre en glucides favorise la perte de poids et améliore la santé. Avant de passer au régime proposé, vous devriez consulter un nutritionniste ou un médecin traitant.